■ 「食」の教育

江戸川区議会議員　新村いく子

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2007 年 11 月 1 日 　　　 「食」の教育 〜鹿本幼稚園の実践〜 　　「食」の教育課題実践推進校としての説明会と講演会があり、区立鹿本幼稚園に行ってきました。小学校の先生方との情報交換の折に、朝食を食べてこない子どもたちが増えているという話を聞いた園では、｢食べること｣の大切さを、子どもたちだけでなく保護者にも理解してもらおうと、｢食｣をカリキュラムに取り入れました。 　　｢食べもの｣に関心をもたせるために、野菜の栽培をしたり、お弁当や朝食の献立のヒントを冊子にしたり、キャラクターを使って読み聞かせをしたりなど、いろいろな工夫が試みられていました。 　　4歳児クラスでは、まず「楽しく、安心して食べること」をいちばんの目標にし、5歳児クラスではランチョンマットに、三大栄養素を「アカベエ」(たんぱく質）｢ミドスケ｣（ビタミン）「キサク」（炭水化物）のキャラクターにわけて、それぞれの代表的な食品をプリントしたものを使い、お弁当に入っているものに興味をもたせるようにしたそうです。 栽培した野菜を切って、夏野菜カレーを作ったときは「僕が切ったピーマンおいしいよ」とか、まったくトマトを食べられなかった子が、自分の作ったミニトマトを4つに切ってその１つだけだったけれど食べられたとか。自分たちで育てて、収穫し、調理した野菜は特別のものになったようです。 　子ども自身が自ら食材を選択し、調理する能力を身につけることは「生きる力」の基本になることだと思います。幼児期の｢食べもの｣に関する体験は、きっと成長してからも大きく影響してくるでしょう。 　　「食」はまず家庭から。園や学校にまかせっぱなしにしないで、家庭でも、もっと｢食べること｣に関心を向けなければならないと改めて感じさせられました。自戒の念をこめて。 バックナンバー 最新20 8月11日 防災を考える�A 8月1日 防災を考える�@ 7月15日 ヤマモモ収穫祭！ 6月29日 塩沢江戸川荘、日光林間学校視察レポート 6月29日 パワフル！！　総合人生大学　在学生！ 6月29日 東京シューレ葛飾中学校　一周年 6月5日 第１６回環境自治体会議　ゆざ会議　見聞録　PART２ 6月5日 第１６回環境自治体会議　ゆざ会議　見聞録　PART１ 5月27日 バイオエネルギーって環境にやさしい？ 5月21日 豚肉３０ｋｇ　解体！ 5月14日 どうしてますか？　プラスチックごみの分別 5月8日 当選して一年が経ちました 3月31日 熱気あふれる10代 3月10日 英語で楽しく！ 2月19日 NPO支援のあり方について 2月1日 委員会運営に異議あり！ 1月25日 区政報告会を開きました。 1月9日 調布市の特別支援教育 1月1日 2008年の幕開けに向けて 12月14日 特別支援教育の先行事業に学ぶ 12月14日 多文化共生の街づくり

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